融雪鹽是指氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂等,溶于水（雪）后，其冰點在零度下。鹽水的凝固點比水的凝固點低，因此在雪水中溶解了鹽之后就難以再形成冰塊。雪融劑溶于水后，水中離子濃度上升，使水的液相蒸氣壓下降，但冰的固態蒸氣壓不變．為達到冰水混和物固液蒸氣壓等的狀態，冰便溶化了．這一原理也很好的解釋了鹽水不易結冰的道理。
融雪鹽是一種工業鹽，主要成分的無機融雪劑，如氯化鈉、氯化鈣、氯化鎂等，通稱作“化冰鹽”，而并非家里的食用鹽。如果食用融雪鹽或者被融雪劑污染的水會對人體健康產生嚴重危害，氯化鹽融雪劑對金屬的腐蝕性比其他物質更大。
氯鹽類融雪劑（工業鹽）含有大量的亞酸鹽有一種破壞作用，它進入體后能使體內攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧，尤其從大腦缺氧對人體的影響嚴重。所以工業鹽不可食用。誤食融雪鹽會造成肌肉抽搐、震顫、嚴重呼吸困難，隨時都有可能因為心臟停搏和呼吸肌麻而，如果用于售賣，不僅違還會造成相當嚴重的傷害，后果不堪設想。
制造粗鹽的原料是常用的融雪劑之一，我國融雪劑制造原料的資源很豐厚，而且價錢低廉，消融冰雪效果好。其他可做融雪劑的還有氯化鎂、氯化鈣、醋酸鹽類等，它們都具有降低水的凝固點的作用。普通來說，粗鹽可使鹽水的凝固點降到-10℃以下，氯化鎂、氯化鈣可使鹽水的凝固點降到約-20℃，某些醋酸鹽類以至可使鹽水的凝固點降到約-30℃。
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